白水虾需要煮多久

虾肉是我们日常饮食上十分常见的一种海鲜类的食物，而经常食用虾肉可以有效补充身体所需要的营养成分以及多种微量元素，对身体健康非常好，而白水煮虾也是一种常见的做法，白水煮虾一般需要5分钟左右即可，如果虾的个头较大可以多煮一会。

　　煮虾的步骤：

1、备虾。提前20分钟将虾从冰箱中取出，可放在水中解冻，直到虾仁升到室温。去皮或不去虾皆可。

2、向煮锅中加水，直至没过虾仁，将水煮开，将虾倒入锅中，确保水能没过所有虾。

3、煮上1至2分钟。小心不要让水扑出来。所以，只要看到锅中冒泡，就可以灭火提锅了。

4、盖上锅盖，等待虾体变色，最好能让虾继续留在锅中5至10分钟，熟透了之后会变粉色。

5、将虾捞出过滤。将虾沥干后，可以在其适当降温后将虾皮剥掉。当然，你也可以留住虾皮，让吃的人自己剥。

营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

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