青柠檬和黄柠檬的区别

柠檬是大家在日常生活当中经常看到也会经常吃的东西，甚至不少人将柠檬作为美白、养颜的圣品。虽然说柠檬本身的味道非常酸涩，我们通常不会直接食用，但是在制作甜品、饮品的时候基本上都是离不开它的。大家也都知道其实柠檬是有区别的，那么青柠檬和黄柠檬两者的区别到底是什么呢？

　　青柠檬和黄柠檬的区别

1、颜色不同

黄色柠檬刚开始也是青色的，会随着果实的成熟而逐渐变黄，成熟后会变为黄色。青柠檬从挂果开始到成熟一直都是青色的。成熟之后从颜色上看就有明显的区别。

2、形态不同

黄柠檬和青柠檬从外形形态上也可区分开。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，果肉是淡黄色的，闻起来会散发出浓郁的清香。青柠檬的外皮是碧绿色的，表皮光滑，果肉通透，闻起来有清淡的柠檬香味。

3、用途不同

黄柠檬主要用在西餐上，可将其榨成柠檬汁来烹调海鲜，能起到去腥增香的作用。还可将黄柠檬切成片，可用来泡水，这样能起到消脂减肥的作用。青柠檬在泰菜或东南亚菜多是作调料来使用的。

4、营养价值不同

青柠檬吃起来更酸一些，其中含的维生素C比较高，黄柠檬含的维生素C相比要低一些。黄柠檬一般都是国产的，我国大部分栽培的都是黄柠檬，青柠檬多是国外进口的，因此在我国青柠檬的价格会更贵一些，黄柠檬更普遍，基本四季都可购买到。

　　青柠檬和黄柠檬哪个好

1、青柠檬和黄柠檬是柠檬家族中两个不同的品种，他们各有所长，很难说清青柠檬和黄柠檬哪个更好些。不过从口感上来看，青柠檬带有明显苦涩味，黄柠檬却只有酸味儿，用它们泡水的时候，黄柠檬的口感要比青柠檬更好一些。

2、青柠檬的口感虽然没有黄柠檬那么好，但是青柠檬的保健功效与药用价值却比黄柠檬更为出色，它对人类的气管炎和咳嗽痰多等症有特别好的治疗作用，而且经常用它泡水喝，还能预防上火症状出现。