辣木

辣木（学名：Moringa oleifera Lam.）是辣木科辣木属植物，乔木，高3-12米；树皮软木质；枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛。叶通常为3回羽状复叶，长25-60厘米，在羽片的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体。花序广展，长10-30厘米。蒴果细长，每瓣有肋纹3条；种子近球形。花期全年，果期6-12月。

原产于印度，广植于各热带地区。中国广东（广州、儋县）和台湾等地有栽培，常种植在村旁、园地；亦有逸为野生的，产三亚牛尾山大抱杠，生于杂林中。

辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树，也具有一定的经济价值。它的种子可净化水，出产食用油（在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值）；辣木叶是中国国家新资源食品，它的根同样可食用。

　　辣木生长环境

辣木性喜温暖、混润，适生于年平均气温21℃以上，1月份平均气温11-18℃，极端最低气温3℃左右。年降水量为1000-2000毫米的地区。对土壤肥力要求中等以上，在砂壤土长势不良。但对水分则要求较高。在土地肥沃、水分条件好的地方生长较快，而在土壤虽较肥厚，但水分较缺乏的地区则生长不良。

　　辣木生长繁殖

采种

花期全年均有，盛花期5-6月，花开3个月种子开始成熟。采种最好选在8-9月，此段时间的种子数量集中而质优，种子千粒重约有140克左右播种可随采随播，因长年有种子可采，无需贮存。若要远运外地，可用塑料袋装好扎紧袋口即可，一般在3个月内不会丧失发芽力。

播种

种子播种前，用清水浸泡24小时。采用条播，条距1厘米，条沟深2-2.5厘米，播后覆土，以不见种子为度，用遮光搭荫棚遮光，保持床面混润。在干早季节早晚各淋水1次，10天左右开始发芽出土、1个月发芽结束，发芽率40%以上。待长出2对真叶时即可移入营养袋或间苗分床，1年生苗高40-50厘米，可出圃造林。

　　辣木栽培技术

栽植

辣木移栽定植基本上与其他苗木一样，考虑到灌溉的问题最好能够选择在阴雨天进行移栽定植，与此同时需要及时浇灌定根水从而有效保障辣木的成活率。在具体进行辣木移栽定植的过程当中，需要注重对辣木的根系进行保护。如果需要使用浅插的方式进行造林，则需要选用长度在10-150厘米左右，粗度大约在14-16厘米的大枝作为扦插条。考虑到辣木对于水分的要求比较低，因此在进行移栽定植的过程当中只需要确保土壤湿润即可。另外，不同的种植目的其栽植密度也大相径庭。比如说在采菜用梢以及采用果当中，需要适当加大栽植密度，尽可能将株行距控制在0.8米×2米或者是1米×2米之内，而在采种和采叶当中则需要适当减小栽植密度，最好将株行距控制在1.5米×2米或者是2米×2米之内。

肥水管理

在应用辣木种植技术的过程当中，需要做好科学的施肥灌水工作，这对于辣木的生长发育有着重要的影响作用。在施肥方面首先需要将化肥和有机肥进行结合，并且使用测土配方平衡施肥。尤其是当辣木种植正处于寒冬时节，需要根据实际情况进行追肥处理，此时可以追施有机肥与灶灰。在施肥的过程中农户可以依据辣木的生长时期可以使用浅施、轮施、深施等施肥方法，譬如说在辣木尚且处于幼树时期则比较适用于前2种施肥方法，而辣木处于成长树时则更适用深施。鉴于桂林地区属于亚热带季风气候，年降水量超过1400毫米，雨水充沛，因此农户需要根据实际的墒情适当灌水，以便能够对土壤的湿度进行有效控制。

整形修剪

辣木的茎杆相对比较脆弱、柔嫩，因此为了能够更好地采收辣木的叶子、豆荚、种子等，需要严格控制辣木的高度。将辣木在生长到60厘米时出现的侧枝全部剪除干净，同时最好能够将辣木的高度始终控制在1.5米左右，并且每一年可以将比较老的植株修剪到不足1米，否则由于辣木过高影响密度并出现生长缓慢的情况。之后为了促进辣木的生长，需要及时追施肥料，为新梢抽发奠定良好的基础。

　　辣木防治方法

病害：辣木主要病害有根腐病、炭疽病、落叶病（黑星病）等，应适时适当喷药防治。每次采摘嫩梢后要及时喷雾50%美派安500倍液加多硕1000倍液或凯润（吡唑醚菌脂）1000-1500倍液或亮盾1000-1500倍液加爱可1000-1500倍液等低毒的杀菌剂。

虫害：主要虫害有红蜘蛛、斜纹夜蛾等，用螨柯1500-2000倍液进行喷雾防治。

　　辣木主要价值

观赏

长期开花，无季节之分，用于四旁绿化、美化庭院而常有栽培。

经济

材质较软。在民间多用于作薪柴，根部是雕刻的用料之一。

食用

种子可提取高级润滑油。嫩叶可作汤食用，味美可口。新鲜的辣木叶子可以当做蔬菜，直接被人体食用，因此在定植的2个月之后可以定期对枝梢上的嫩叶进行采摘，而相对比较老的叶子则可以在采摘之后经过焙炒制成茶叶。另外，需要及时采收幼嫩且具有一定柔韧度的果荚，与新鲜的辣木叶子相同，幼嫩时期的辣木果荚同样可以烹调食用。而当果荚完全发育成熟之后则可以采收辣木种子，用于榨油。当果荚变成黄色且完全干瘪无多余水分之后，则可以将采收的种子碾压成粉末用于制成调味品。