三华李
三华李,广东省翁源县特产,中国国家地理标志产品。三华李果型白里透红,闻之清雅芬芳,入口无涩且有蜜味,爽脆清甜满口香。果圆形或近圆形,单果重≥40克,果粉厚,果皮紫红色。具芳香味,质地爽脆,有蜜味。
三华李产品特色
三华李果红皮红肉,色质艳丽,个大肉厚,肉质爽脆,酸甜可口,气味芳香,果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等,每100毫升果汁中含维生素C17.5-28.7毫克,风味品质极佳,营养价值高,既是鲜食的上好果品,又是加工果脯的上好原料。
三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李时曾说:“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物,经常食用鲜三华李,能使颜面光洁如玉,实为现代美容美颜不可多得的天然精华。三华李酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
三华李,果圆形或近圆形,单果重≥40克,果粉厚,果皮紫红色。具芳香味,质地爽脆,有蜜味。
三华李产地环境
气候条件
翁源县地处北回归线以上,属中亚热带季风气候区,沿翁韶公路附近山脉以南地域为南亚热带与中亚热带过渡地带,气候四季分明,季节明显,很适合三华李果树生长、发育、开花挂果的正常需求。进入七月下旬、八月份,本县气候相对高温(七月平均气温28.1℃,八月份则为27.7℃),湿度较小(七月份平均雨量151.2毫米,八月份192毫米),天气干爽,有利于李树枝条加快老熟,进入花芽分化;到十一月,本县平均气温只有17℃,三华李树能完全落叶,进入休眠,进入冬季12月份(平均温度12.3℃)、1月份(10.6℃)、2月份(12.3℃),本县气温≤10℃以下温度累积值达到799℃,完全满足三华李树体休眠要求,有利于李树的养分积累和促使花器官发育完全;二月下旬至三月中旬,山区常遇低温阴雨,是三华李开花座果的不利天气,需要注重保花保果技术;三华李果实发育膨大期,主要在五月份,已进入当地的初夏天气,光照时数增加(月平均值达129.8小时),夜间湿润(月平均气温值24.6℃),产区多在河边两岸,山谷窝地建园,夜间清晨果园多雾气笼罩,湿度大,极有利李果果肉细胞分裂生长。
土质构成
黑色石灰土,紫色土是三华李主产区(龙仙、江尾、坝仔镇)李园土壤的主要类型特征。其中龙仙镇三华村及邻近几个村的土壤是典型的黑色石灰土类型,这一带李园土壤PH值为7.0左右,挖开土层,深70厘米~80厘米,都为壤土,团粒结构明显。这一带的壤土,是石灰岩风化发育的表层土壤,富含钙离子,有机物质丰富,土壤PH值微酸趋于中性,有利于李树根系对营养元素的良好吸收;也是这一带出产的三华李果实中的可溶性固形物,甜度高的一个重要原因。其依据是,根据果树栽培学原理,平常果园,增施钙元素、磷元素养分,也能明显提高果实甜度及综合品质。
水质条件
鸡麻李、大蜜李主要种植区域分布在滃江河中上游两岸山坡地、山谷盆地。这一带群山起伏连绵,林木茂密,高山山泉、溪流水资源丰富,空气洁净。翁源县滃江河中上游区水的环境监测数据(年平均值):PH值7.37,生物耗氧量(BOD2)0.98毫克/升,溶解氧(DO)7.20毫克/升,而有害金属物Cr(六价铬)、Cd(镉)、Pb(铅)、CN(氰化物)等未检出,滃江河水多年检测都达到国家地表水二级标准。在这些地区建立的三华李种植园靠泉水、山溪水自流灌溉解决果园用水。洁净的水源、清新的果园环境保障了三华李果实清甜可口,无污染的安全品质。
三华李历史渊源
三华李是翁源的名优特色水果,它的起源,据《翁源县志》记载,翁源县龙仙镇三华村在明朝嘉靖年间,就有三华李种植。《辞海》(1979编本)676页述:翁源县,广东省北部,南朝梁置县,农产有稻、甘薯等,特产“三华李”。《中国土特名产辞海》也有相关记载,翁源县三华镇(现归属龙仙镇)是三华李的发源地。明朝崇祯年间,山西布政司翁大立久闻翁源人杰地灵,千里寻源而来,其时县令朱景运献上罗江蜜李,入口异香贯体,翁大感惊奇,问是何物,答曰:“三华李”,从此,“三华李”名一直沿用。
三华李生产情况
翁源县三华镇(现归属龙仙镇)是三华李的发源地,种植鸡麻李、大蜜李是当地农民的传统习惯。由于历史原因,在上世纪六十年代后期,三华李生产遭受了人为的毁灭性破坏,全镇种植面积所剩无几。到八十年代初期,全镇除三华村的冲下小组约有30亩,上谢小组鸭麻湖园约5亩较具规模外,其余的只有房前屋后零星种植。十一届三中全会以后,翁源县新种植三华李面积就达2000多亩,到2000年底止,全县的三华李的种植面积有13800多亩。2013年,三华李种植面积已经达20多万亩,年产10万吨,产值3.5亿元,是广东省最大的三华李生产基地,号称“中国三华李第一镇”。
三华李地理标志
地域保护范围
三华李地理标志产品保护范围为广东省翁源县龙仙镇、坝仔镇、江尾镇等3个镇现辖行政区域。
质量技术要求
(一)品种
鸡麻李,大蜜李。
(二)立地条件
选择壤土、砂壤土,土层厚度≥60厘米。pH值6至6.5,有机质含量≥2.0%。
(三)栽培管理
1.育苗:以毛桃为砧木嫁接繁育苗。
2.定植:
(1)时间:12月20日至翌年2月5日。
(2)密度:每公顷园地种植总株数≤630株。
3.施肥:每公顷每年施入腐熟有机肥≥15吨,豆饼肥≥2.5吨,氮肥≤0.15吨。
4.整形修剪:以冬季修剪为主,保证树冠通风透光。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收
6月中旬,果面着色≥1/3时,分批采收。
(五)质量特色
1.感官特色:果圆形或近圆形,单果重≥40克,果粉厚,果皮紫红色。具芳香味,质地爽脆,有蜜味。
2.理化指标:
(1)大蜜李:果实硬度7.0千克至8.5千克/厘米,可溶性固形物≥13.0%,可滴定酸度≤0.90%。
(2)鸡麻李:果实硬度7.5千克至9.0千克/厘米,可溶性固形物≥12.5%,可滴定酸度≤0.95%。
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[3]