虾尾怎么做好吃又简单

小编给大家介绍了一种简单又好吃的虾尾做法。首先，需要准备好虾尾、姜蒜、干辣椒等食材，然后将虾尾清洗干净，焯水去腥味。接着，炒制香料和调料，加入虾尾翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至虾尾入味即可。这种做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。

　　做虾尾的准备材料有哪些

虾尾500克、豆瓣酱1勺、花椒20粒、干辣椒6颗、八角1个、桂皮2块、香叶4块、白芷3片、冰糖10颗、火锅底料1小块、葱1根、姜5片、蒜6瓣、老抽半勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉半勺、鸡粉半勺、啤酒1瓶

　　虾尾怎么做好

1、虾尾焯水

先将虾尾清洗干净，然后放入沸水中焯水两分钟，捞出后过凉水冲洗两遍，沥干水分。

2、虾尾过油

锅中倒入适量油，油温升至七八成热时，迅速倒入虾尾，简单翻动一下即可捞出，控油。

3、炒虾尾

锅中留底油，加入葱姜蒜喝豆瓣酱，炒出红油，然后加入八角、香叶、辣椒、桂皮、花椒、白芷和冰糖等香料，翻炒出香味。加入虾尾，翻炒均匀后倒入啤酒。

4、调味

倒入啤酒后继续加入半勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、半勺胡椒粉、半勺鸡粉，盖上盖子小火焖五分钟，时间到后调至大火，不停翻动收汁即可。