羊肚菌是什么东西

羊肚菌是一种真菌，属于子囊菌类纲，盘菌目，马鞭菌科，羊肚属。它是一种珍贵的野生食用菌，被誉为“草八珍”之一，具有极高的营养价值和药用价值。

羊肚菌的形态特征是子实体呈球形、卵形或圆锥形，表面起伏成蜂窝状，边缘与柄相连。柄有黄色、白色，菌盖呈浅褐色。羊肚菌味道鲜美，自古就被列为“草八珍”之一，成为营养丰富的餐桌珍馐。

羊肚菌不仅具有食用价值，还具有药用价值。它具有消食和胃，化痰理气之功效。常用于消化不良，痰多咳嗽。此外，羊肚菌还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

羊肚菌主要产于地形复杂，气候高寒湿润，草木生长茂盛的甘南草原。甘南羊肚菌近似球形、卵形或圆锥形，表面起伏成蜂窝状，边缘与柄相连。其味道鲜美，营养丰富，是食用菌中的佼佼者。

总结:羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，具有极高的营养价值和药用价值。它不仅具有食用价值，还具有药用价值。在食用时，可以将其作为食材进行烹饪，也可以将其作为保健品进行食用。同时，在药用方面，羊肚菌也可以用于治疗消化不良、痰多咳嗽等症状。

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